Gạo 5451 là một trong những loại gạo nổi tiếng ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long, không chỉ được người tiêu dùng trong nước lựa chọn mà còn có cả trên thị trường thế giới. Cùng tìm hiểu rõ hơn về loại gạo này trong bài viết sau.
Gạo 5451 là gì?
Gạo 5451 hay còn gọi là OM 5451 là giống lúa thuần, được tạo ra từ 2 giống Jasmine 85 và OM 2490 với đặc tính chịu sâu bệnh tốt, ít đỗ ngã, năng suất cao (1-1,3 tấn/ha) mỗi năm trồng được 3 vụ. Giống này đã được Hội đồng Khoa học Công nghệ Bộ Nông nghiệp công nhận là giống lúa Quốc gia vào ngày 23/6/2011.
Gạo 5451 có đặc điểm là hạt gạo thon dài, mảnh, hơi màu sữa, cơm nấu chín mềm, dẻo, thơm nhẹ, không bị cứng ngay cả khi để nguội.
Nguồn gốc gạo 5451
Gạo 5451 được các kỹ sư Việt Nam nghiên cứu và lai tạo từ 2 giống Jasmine 85 và OM 2490. Được trồng nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long.
Giá trị dinh dưỡng của gạo 5451
Gạo 5451 là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao, cụ thể như sau:
| Protein | 8g |
| Carbohydrate | 76g |
| Đường | 0,10g |
| Canxi | 30mg |
| Calo | 350kcal |
| Chất béo | 1,4g |
| Sắt | 0,85mg |
Ngoài những dưỡng chất trên thì gạo 5451 còn cung cấp nhiều loại Vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 và vitamin B12, tinh bột,…